晨雾未散，施秉县白垛村老张家的喜宴小院里炊烟袅袅，热闹非凡。李婶正带着乡邻和年轻媳妇们拌肉馅，准备包蛋圆。蛋圆是白垛乡红白喜事的必备佳肴，鸡蛋摊成薄皮裹住肉馅，蒸熟后金黄蛋皮裹着粉红肉，像小太阳，盛在清汤里，也浮在乡邻记忆中。

  “以前办红事讲究排场。”李婶边摊蛋皮边和张嫂念叨，“前些年老王家儿子结婚，流水席摆了60桌，八大碗、十大盆。”张嫂笑着接话：“咋不记得?那时候人情礼重，一家有事，全村吃紧。现在好了，张家喜事只备九盘菜，蛋圆、豆腐、青菜……简简单单，情意却一点没少。”

  自2024年以来，白垛乡推行“五控一治理”工作，控类别、桌数、菜数、礼金、天数，治理高价彩礼，有效遏制了攀比之风，守住了人情温暖。

  “李婶，我带来了自家做的糯米粉，掺在肉馅里，口感更滑嫩。”隔壁的董家媳妇挎着竹篮进来。“我家菜园新摘的香葱，切碎了拌进去，香得很!”后院的张大爷也递来一把翠绿的葱。伙房里很快聚了十几个妇人，调馅、摊皮、包圆，手指翻飞间，蛋圆整齐码进蒸笼。炉火噼啪，蒸汽氤氲，满屋蛋香肉香，还有说不完的家长里短。

  正午，蛋圆出锅。清汤里卧着白玉般的蛋圆，撒上葱花、滴几滴香油，朴素如寻常日子。

  李婶笑着，她想起“五控一治理”开展后，村里召开院坝会，大家围坐晒谷场，把“不办无事酒、彩礼不超标、人情不攀比”写进村规民约;想起刷爆微信群的顺口溜，想起乡干部入户带来的“文明过节大礼包”……改变悄无声息却实实在在。如今，白垛乡红白事户均支出下降48%，人均“人情支出”减少300元，因红白事误工天数少了10天以上。数字背后，是普通家庭重新找回的从容日子。

  远处传来改编版《新风赞》的旋律，村里大喇叭播放着：“控酒席、控彩礼，新风尚、要牢记……”李婶跟着哼唱，笑了。

  蛋圆凉了，心却热着。这热乎劲儿，是柴火、人情与文明新风的温度。夜色渐浓，李婶把剩下的蛋圆装进搪瓷盆，给独居的吴大爷送去。路灯下，她脚步轻快，似踩在崭新的节拍上。

  一碗蛋圆，盛着白垛乡的烟火日常，是移风易俗后的轻松邻里情，是“五控一治理”的成果。它不是冰冷数字，而是热腾腾的生活。当文明新风浸润乡土，“人情枷锁”化作扑面的温情新风，传承百年的老味道愈发醇厚。这碗蛋圆，蛋皮、肉馅依旧，但吃在嘴里、品在心头，有了别样滋味——那是减负后的甘甜、简约中的丰盛，是白垛乡人最本真的乡土情谊。（邹鲜）