“现在红白理事会的大厨给我们配的菜，一桌不超过300元、12个菜，按需买菜，既丰富又实惠，一场酒办下来只要万把块，减轻了我们很多负担。”施秉县双井镇龙塘村村民光成在儿子婚礼上感慨道。这番朴实的话语，道出了双井镇广大村民的共同心声，也是双井镇以“小菜单”撬动“大治理”、推进移风易俗工作的生动缩影。

  过去，谁家办事愁排场不够大，如今最怕超标坏了规矩。双井镇以“五控一治理”为抓手，创新推行“菜单管控”治理模式，依托红白理事会和乡村能人力量，用一张便民实惠的“小菜单”破解乡村人情治理难题。

  建强“管事队伍”：规矩从“纸上”落到“桌上”

  规矩不能只挂在村规民约的纸面上，还得走进灶台案板。当地精选办事公道、群众信赖的掌勺大厨、管事能人、老党员、乡贤、寨老等人员，组建村级红白理事会，成立专业化酒席服务管控队伍。成员统一签订《文明操办承诺书》并定期培训，每人都是政策宣传员、新风引导员、宴席监督员，帮群众算清经济账、人情账、浪费账。

  目前，全镇10个村实现理事会全覆盖，吸纳理事89人，形成全域监管网络。通过院坝协商、村民议事等方式制定接地气的章程，已开展一线宣讲100余次，实现村寨全覆盖。总厨、大厨带头，从采购到上桌全程盯紧标准，让规矩真正落到案板上。

  定好“节俭菜单”：300元也能“有里有面”

  宴席要体面，更要实惠。双井镇红白理事会想出了好办法，不降低人情温度，只砍掉攀比泡沫。统一制定标准化宴席菜单，摒弃鲍鱼、龙虾等高端海鲜，主打农家土鸡、本地鲜肉、田园时蔬，荤素搭配，色香味俱全。同时推广自采自办、邻里帮厨模式，鼓励就地取材，使用自家种养的家禽蔬菜。总厨、大厨从采购环节就盯紧菜单、控住分量，左邻右舍帮厨又省下一笔人工开销。

  正如村民所说：“以前菜多了浪费，少了怕丢面子。现在照着菜单做，大家都轻松。”一张小菜单，管住了大开销，更管出了乡亲们的舒心账。目前，宴席单桌成本从600-800元降至300元以内，降幅超50%。

  做实“全程监管”：自治共治固长效

  监管不能只写在纸上，更要盯在席上。总厨、大厨及理事会带头人化身政策宣传员与监督员，在酒席操办过程中，用乡土白话普及文明办席理念，为村民算清经济账、浪费账。全镇89名理事会成员常态化开展酒席巡查，落实事前报备、事中巡查、事后登记制度，2026年以来，累计巡查酒席40余次，劝导整改超标酒席3场，杜绝无事酒、攀比酒、铺张酒。高额礼金乱象整治整改率达100%。

  总厨、大厨和理事会在全流程服务中顺势引导：“菜是按标准开的，省下的钱干点啥不好?”他们不光动嘴，更动手——帮着搭棚子、借桌椅、安排停车，让红白喜事成为凝聚乡情的纽带。如今，“争脸面不如省下钱投资产业”已成为乡亲们的新共识。小小菜单承载文明新风，双井镇正以移风易俗为笔，把基层治理写进农家灶台、写进人情往来，绘就和美乡村的文明底色。

  一张小小菜单，盘活基层治理。下一步，双井镇将持续优化标准化宴席菜单，强化大厨、理事会带头人队伍建设，完善村级自治监管体系。持续深化移风易俗工作，巩固酒席治理成果，摒弃奢靡风气、留存乡土温情，不断提升村民幸福感与获得感，以文明乡风为乡村振兴高质量发展注入持久动能。(周桂萍)