“以前办酒开销大，现在照着菜单办，一桌不过300元，有鸡有肉有鲜蔬，体面又实惠!”近日，施秉县双井镇龙塘村村民龙光成在儿子婚礼上算了一笔账，“这个‘小菜单’，真给我们减了负!”

  龙光成口中的“小菜单”，是双井镇推进移风易俗的妙招。以前，当地办酒席讲排场、比阔气，一桌动辄六七百元，一办就是几十桌，主家背债、客人随礼也是负担。攀比风越刮越猛，人情味却越来越淡。

  如何破题?双井镇坚持以“五控一治理”为抓手，创新推行“菜单管控”治理模式，依托红白理事会，把村里办事公道、厨艺过硬的掌勺大厨、管事能人、老党员、乡贤、寨老等请出来，89人组成“总管队伍”，10个村全覆盖。从灶台案板下手定下铁规矩：菜单统一，主打农家土鸡、本地鲜肉、时令蔬菜，鲍鱼龙虾靠边站;单桌成本严控在300元以内，菜品12个，荤素搭配，色香味一样不落。

  光靠纸上写不行，还得有人盯。大厨从采购就开始“斤斤计较”，左邻右舍帮厨省下人工费，理事会成员全程巡查，事前提早报备，事中盯着上桌，事后登记在册。今年已巡查40多场酒席，劝导整改3场超标酒席，“无事酒”“攀比酒”没了市场。

  更难得的是，这支队伍不光管“堵”，更会“疏”——帮主家搭棚子、借桌椅、安排停车，红白喜事反倒成了凝聚乡情的纽带。“省下的钱投产业、供娃读书，不比撑面子强?”如今，这句话成了全镇乡亲们的新共识。

  一张“小菜单”，撬动“大治理”。从单桌600多元降到300元，降幅超五成，高额礼金整治率达100%。“争面子”变成了“挣里子”，文明新风吹进了灶台案板，也吹暖了人心;双井镇将继续优化菜单管控、建强队伍，让这股文明乡风吹得更久、更远。(周桂萍 吴昌前)